Brokoli Çorbası

Bence kış aylarının vazgeçilmez çorbalarındandır brokoli çorbası. Tam bir enerji deposu bol bol tüketmek gerek. 

Malzemeler:

🍵Yarım kilo brokoli
🍵1 adet havuç
🍵1 adet patates
🍵1 adet kuru soğan
🍵2 su bardağı süt
🍵1 yemek kaşığı tereyağ
🍵1 yemek kaşığı un
🍵Yarım kutu krema
🍵Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Brokoli çorbasını yapmaya başlamadan önce brokolileri bol suda iyice yıkayın ve yarım saat kadar sirkeli suda bekletin. Derin bir tencereye sirkeli suda beklettiğiniz brokoliyi  koyun. Ardından  1 adet patatesi,1 adet havucu  ve 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Yemeğin üstünü 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Ayrı bir tencerede bir yemek kaşığı tereyağ,1 yemek kaşığı unu ilave edip kavurun. Kavurduktan sonra 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Bu karışıma tencerede pişirdiğiniz brokoliyi ve brokolinin haşlama suyunu ilave edin. Tuzu ve karabiberi ekleyerek blenderden geçirin.Brokoli çorbanız koyu bir kıvam aldıysa brokoli suyundan biraz daha ilave edebilirsiniz. Orta ateşte 5 dakika daha karıştırmaya devam edin. Yarım kutu kremayı çorbanızın üzerine dökerek kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Piştikten sonra sıcak servis edin. Brokoli çorbanız hazır. Afiyet olsun.